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Saumon bien empapilloté

Morceau de saumon en papillote pour soirée en amoureux 🙂
Ici se trouve le tuto pour réaliser la papillote. 
Il me semble que ce n’est pas très économe en terme de quantité de papier sulfurisé, mais ce n’est pas comme si je travaillais dans l’environnement après tout! 😉
Idée recette :
Réaliser une crème avec quelques herbes (ciboulettes ou aneth). Verser un peu de crème au fond de la papillote. Déposer le saumon.
Émincer des champignons et les faire revenir à la poêle. Découper des tomates cerises.
Les ajouter dans la papillote. Mettre un peu d’huile d’olive, saler, poivrer, et ajouter un filet de citron. 
Fermer la papillote.
Mettre au four 30 min à 180°C.
 En attendant, si vous vous êtes entrainé au pliage sur une feuille de papier, vous pourrez la réutiliser pour préparer l’apéro 🙂
Merci Béran pour cette recette 🙂
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Donne ta langue au chat

Qu’est ce qu’on fait avec les blancs d’œufs? Pas encore des meringues!!
Non, non, non, cette fois, on va faire des langues de chat!
 Ce qu’il faut :

– 50 g de farine
– 50 g de sucre
– 50 g de poudre d’amande
– 50 g de beurre fondu
– 2 blancs d’œufs

Comment qu’on fait?
Monter les blancs en neige.
Incorporer les ingrédients.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des petits tas assez longs et fins. Comme ça :
Cuisson :
8 à 10 min à 180 °C
TADAAMM!

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Mini Cannelés

Ce qu’il faut :

– 1/2 L de lait
– 2 œufs
– 2 jaunes d’œufs (quoi faire avec les blancs?)
– 100 g de farine
– 250 g de sucre
– 50 g de beurre
– 1 gousse de vanille
– 1 c.s de rhum

Et après :
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille grattée.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
Incorporer les œufs d’un coup.
Verser le lait et mélanger. La pâte doit ressembler à une pâte à crêpe.
Laisser refroidir et verser le rhum.
Mettre au frigo 1h. La pâte se conserve 2 jours au frigo.
Remplir les moules au 3/4.
 
 Cuisson :
10 min à 210 °C puis 40 min à 180 °C.

Cette quantité de pâte permet de réaliser 3 plaques de mini cannelés.