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Mais qu’y a-t-il donc dans ma valisette à matou…?

Mais qu’y a-t-il donc dans ma petite valisette à matou…?

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Vous êtes bien curieux ?! Hé bien, il s’agit d’un swap ! Vous savez, ces petits échanges qu’on fait entre bloggeuses … J’ai décidé de mettre tout ce que j’avais à envoyer dans une petite valise !

Le modèle provient du livre Mon atelier Couture déjà présenté ici et ! Il s’agit d’une valisette assez facile à coudre, qui se ferme avec deux fermetures éclairs ! Tout le tour est passepoilé.

J’ai eu envie de coudre avec ma machine un motif de chat… Après quelques gribouillages, j’ai attaqué sur le tissu et je suis assez contente du résultat !

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Bon, vous voulez savoir ce que j’ai mis dedans ?!

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Des petites choses à manger paaaas bien pour les fesses mais si bonnes pour le moral ! Des petites bricoles, un bracelet, un coupon de tissu, et aussi un sac à tarte réalisé pour l’occasion :

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Et puis, j’ai quand même été gâtée, jetez un œil à ce que j’ai eu dans ma boîte aux lettres !

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Vous faites des échanges vous parfois ? Ca vous dirait ?!

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Défi Pinterest # 3 : DIY Peekaboo Cake

Aujourd’hui, c’est la St Patrick!! Est ce que vous avez vu les muffins en forme de petits trèfles d’hier?

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Aujourd’hui, je continue dans la gourmandise! Et oui, la St Patrick était l’occasion parfaite pour tenter le “Peekaboo Cake”!

Une petite explication s’impose ici! Un “Peekaboo Cake”, c’est un genre de gâteau surprise.

Peek a boo étant la traduction de ce nous pourrions appeler le jeu de “coucou”. Vous savez lorsque l’on cache les yeux de bébé, puis qu’on les découvre en disant “coucouuuuu” et c’est sensé le faire hurler de rire ou le terroriser, je ne sais pas bien… Bref, c’est gâteau, que quand tu le coupe, t’as la surprise dedans! Démonstration!

Peekaboo Collage

And now, Do It Yourself !!

Il faut réaliser un premier cake. De votre pâte à cake/quatre quart préféré avec une bonne dose de colorant. Une fois ce cake bien refroidi, découpez en tranches.

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Empoignez ensuite votre emporte-pièce préféré et découpez les formes dans les tranches. (Je suis très déçu, trouver un emporte-pièce en trèfle en France, ça, c’est un sacré défi!)

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Vous allez donc obtenir de jolis morceaux de gâteau! Je dois avouer que cette méthode va “gâcher” énormément de votre cake. Les restes de gâteaux sont très bons à manger tel quels bien évidemment, mais ils ne sont plus tout à fait présentable, et je n’ai pas encore trouver le truc pour en faire quelque chose de plus sympa…

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Mettez de côté ces morceaux en attendant de réaliser un second cake, d’une couleur plus claire, nature quoi! déposez un peu de pâte au fond du moule, et disposez vos morceaux de cake coloré à la suite.

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Recouvrez ensuite avec le reste de votre pâte.

Pour ma part, j’aurais dû en faire un peu plus, la pâte ne recouvre pas très bien mes étoiles… Mais, ce n’est pas grave, la surprise est resté entière!!

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Enfournez! Mettez de l’eau à bouilli, servez-vous une bonne tasse, et faites infuser votre thé/tisane préféré. Installez-vous confortablement avec votre bouquin/journal, vous l’avez bien mérité! Attendez la fin de la cuisson…

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Découpez une tranche devant vos invités/enfants/amis/collègues émerveillés! Savourez l’instant : mission réussie! Winking smile

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FreshCloversButton

Bonne St Patrick à vous, moi j’irais bien me boire un petite bière pour l’occasion! Winking smile

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Défi Pinterest # 2 : DIY Trèfles de St Patrick Gourmands

Si vous aussi vous trainez sur Pinterest, vous aurez remarqué que ces derniers jours, il y a pas mal d’épingles de St Patrick, et pour cause, c’est demain!!
St Patrick Di-Day
L’occasion rêvé donc, de remettre le couvert avec les défis Pinterest! Smile  Et cette fois, ce sont des petits muffins en forme de trèfles qui m’ont tenté!
Pour la pâte j’ai utilisée une recette irlandaise, trouvée sur Les Délices de Baradozik. Pour environ une vingtaine de trèfles voici la recette :
  • 60 g de raisins secs
  • 4 cl de whisky
  • 1 pomme
  • 75 g de farine
  • 25 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70 g de beurre ramolo
  • 60 g de miel liquide
  • 2 œufs
  • Colorant vert, à volonté Winking smile

Verser les raisins dans un bol et ajouter le whisky. Bien mélanger le tout pour imprégner les raisins.Laisser infuser pendant quelques heures.
Découper la pomme en tout petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger le beurre avec la poudre d’amandes, pour avoir une préparation homogène.  
Ajouter petit à petit la levure et la farine en continuant à mélanger pour conserver une préparation lisse et incorporer les œufs un à un. 
Ajouter les pommes et les raisins à la préparation précédente. Et enfin, ajoutez une bonne dose de colorant vert!

 
Pour réaliser des petits trèfles (attention, le défi arrive!!) :

  • Des caissettes en papier
  • Un plat à muffins de la taille des caissettes
  • Des billes de cuisson en céramique (qu’on utilise pour faire des pâtes)

Déposer les caissettes dans les moules et glisser 3 billes entre la caissette et le moule. Verser la pâte dans les caissettes et mettre au four à 150°C pendant 25 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
 
Pinterest VS Di-Day
 
ET oui, ça marche!! Génial!!!!! Succès garanti Smile
N’ayant que des moules de 6, j’ai trouvé le temps long , et ai terminé ma pâte avec un moule à triskèles, merci la Bretagne!! ^^

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Hat-shamrock

J’ai piqué ensuite des éléments de Photobooth, dans les gâteaux pour qu’on puisse faire quelques photos!
Vous les trouverez très généreusement offert sur le blog de Lia griffith!

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Opération cuisine de fin d’année : les Bretzels

Cela fait un moment que j’avais une envie de Bretzels!

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OUF, je vais mieux, hier soir, je me suis mise à la tâche!! Je pense en refaire pour Noël, et je me suis dit que ça vous tenterais peut être aussi de faire vos Bretzels personnalisés!

J’avais posté la recette ici il y a un moment déjà!!

Voici quelques petits tips en + pour ne jamais rater vos Bretzels!!

  • Dans une grand saladier, délayez un sachet de levure boulangère dans 250g de lait et 250g d’eau tiédie. C’est à dire, versez délicatement la poudre en remuant sans arrêt, sinon ça fait des gros paquets!
  • Faites fondre 40g de beurre et incorporer dans le mélange.
  • Dans un autre récipient, verser 500g de farine et mélangez la au sel et au poivre.
  • Versez petit à petit la farine dans le mélange précédent pour obtenir une grosse pâte!
  • Laissez lever une bonne heure au chaud.
  • Mettez à chauffer 1L d’eau. Ajoutez 50g de bicarbonate et 2cc de sel. ATTENTION, ça mousse!!!!

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  • Travaillez ensuite la pâte par petits paquets. Si vous le souhaitez, ajoutez à ce moment là des ingrédients en plus : des graines (cumin, pavots, tournesol…) ou de l’emmental ou encore des lardons : écrasez la pâte, déposez les ingrédient, repliez et pétrissez quelques minutes pour avoir un mélange homogène!
  • Prenez une petite boule, et, comme de la pâte à modeler, la rouler pour obtenir un boudin. Attention à ne pas rajouter trop de farine sur votre plan de travail, sinon, le boudin glisse et ne roule plus!!
  • Le plier comme un Bretzel et déposer sur une plaque couverte de papier cuisson.

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  • Tremper les bretzels ainsi formé dans le bain bouillonnant. Dès qu’ils remontent à la surface (2-3 secondes) les sortir et les remettre sur le papier!

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  • Saupoudrer de gros sel, et enfourner 15-20 min à 200°C.

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Amusez-vous avec les formes que l’on peut donner aux petits pains!!!

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Défi Pinterest #1 : Petits pains au potimarron

Haaa… Pinterest, vous savez, ce monde où tout est beau et tout à l’air si simple! Quand je tombe parfois sur des épingles, je me dis qu’elles sont trop belles pour être vrai… Et comme je passe pas mal de temps sur ce site, je mets beaucoup de choses de côté, en disant quand même que certaines me semblent peu évidente à réaliser.

Mais je suis joueuse! Alors je teste…

Je vous présente donc aujourd’hui, un premier Défi Pinterest !!

Il s’agit d’une recette Halloween que j’avais trouvé sympa, surtout visuellement au premier abord, puisqu’il s’agit de petits pains en forme de citrouille!

Pumpkin Dinner Rolls

Les premiers hics :
La recette is all in English, where is my umbrella?! Et les conversions ne sont pas toujours facile, surtout quand on se retrouve avec des ml de beurre à peser ^^

Les trucs bien :
Les photos pour la préparation de la pâte, et c’est assez pratique pour s’y retrouver!! (Clic Clic sur les images pour les retrouver sur leur site d’origine!)

La méthode :
Je vous présente donc ma version traduite, et testée (et approuvée) :
Pour 30 petits pains (attention, ça envoie du lourd, c’est une grosse pâte!!)

    • 180 ml de lait (entier)
    • 80 g de beurre
    • 75 g de sucre roux
    • 75 g de sucre blanc
    • 240 ml de purée de potimarron (équivalent grosso modo de deux petits potimarrons qu’il vous faudra préparer d’avance, aux USA, il semblerait que ça s’achète tout prêt!)
    • 1 sachet de levure boulangère + 1cc de sucre
    • 60 ml d’eau chaude
    • 1 œuf
    • 600 g de farine (prévoyez environ 200 g de plus pour ajuster la consistance et fariner votre plan de travail)
    • Une trentaine de pistaches ou de pignons de pain
    • 1 blanc d’œuf / du miel pour dorer les pains à la cuisson

La préparation :

  • Chauffer le lait et y faire fondre le beurre.
  • Ajouter les sucres roux et blanc ainsi que la purée et bien mélanger

  • Dans un grand saladier, mélanger délayer la levure avec l’eau et le sucre. Allez-y mollo pour éviter les paquets de levure.
  • Verser le contenu du premier saladier, et ajouter l’œuf, bien mélanger.
  • Ajouter progressivement la farine jusqu’à obtention d’une pâte pétrissable.

  • La pétrir quelques minutes et laisser reposer 1h.
  • Une fois levée, casser la pâte et pétrir rapidement.
  • Déposer la pâte sur un plan fariné, et découper la pâte en deux à l’aide d’une lame, puis en deux à nouveau ainsi de suite pour obtenir une trentaine de petites boules.

  • Déposer les petites boules sur du papier sulfurisé espacées d’environ 5 cm.
  • Couper la pâte tout autour pour former les sillons de la citrouille et faire un trou à l’aide du doigt en plein milieu.

  • Laisser à nouveau reposer 1h
  • Badigeonner de blanc d’œuf.

  • Enfourner 10-15 min à 180°C
  • Déposer une pistache dans le trou fait au milieu pour faire la queue de la citrouille.

Mon résultat :

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Ce que j’ai raté :
1. Je ne sais pas ce qu’ils utilisent comme levure sèche aux états-unis, mais visiblement, pas la même que la notre : dans la recette, la levure se met à mousser lorsqu’on la délaye dans l’eau et le sucre. Genre, beaucoup de mousse visiblement :
 

Et moi, heu, elle n’a jamais moussé! Bref, ma pâte n’a pas gonflé autant que je l’aurais voulu, mais, rien d’étouffant au final quand même!

2. J’ai oublié de mettre du blanc d’œuf, donc mes petits pain n’étaient pas très doré!

Ce que j’ai réussi :
C’était cro bon! Et joli, même si ça ressemblait d’avantage à des fleurs qu’à des citrouilles!

Le BILAN de ce Pin :
Je recommande sans hésitation! Ces petits pains ne sont pas très sucrés, et peuvent se manger un peu n’importe comment, apéro, accompagnement au repas ou au café…

Si vous trouvez le fin mot de l’histoire de la levure qui mousse, je suis preneuse!

Si vous n’avez pas un grand four ou pas trop de monde, divisez les quantités par deux!