Que faire avec 6 œufs? Partie 1 : les jaunes!
Ce qu'il faut :
- 150 g de lait (soit environ 15 cl)
- 375g de crème liquide
- 75 g de sucre
- 90 g de jaunes d’œufs (soit environ 6 jaunes)
- 1/2 gousse de vanille
- 12 minis moules à crèmes brûlée (ou 6 normaux)
Comment qu'on fait?
Dans une casserole, porter le lait à frémissement, ouvrir la gousse et y gratter les grains.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes jusqu'à obtention d'une pâte lisse et pale.
Ajouter la crème au lait, puis le mélange sucre+jaune.
Remplir les moules. Enfourner à 100 °C pendant 1 bonne heure.
Laisser bien refroidir, puis saupoudrer de cassonade et faire fondre au chalumeau / grill pour caraméliser!
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Merci de me laisser un petit mot!!! J'adore les petits mots!!
Et je les lis d'abord pour moi avant de les publier ;)
Je vous répondrais avec plaisir dans les commentaires!
A bientôt!